LifeOkey.ru

Сельдерей. Полезные свойства

Дата: 2012-08-02      Просмотров: 2732

Всем известное растение - сельдерей - приживается практически в любой местности и в любом климате. Вот только климат Антарктиды ему, по вполне понятным причинам, не подходит. Растение относится к семейству зонтичных и насчитывает 20 видов. Сельдерей, полезные свойства которого были известны еще с древности, всегда был в почете у человека, как лекарство и как пищевое растение. В нем полезно все: и вершки, и корешки, и стебли.

Можно сказать, что сельдерей среди своих собратьев – овощей занимает лидирующие позиции по содержанию полезных и питательных веществ. В нем есть белки, углеводы, сахара, сырой протеин, минеральные соли… Но самое главное – в нем большое содержание железа и калия.

К этому надо добавить, что сельдерей – отличный поставщик провитамина А (каротина), витамина С и волокон. А также содержит полный набор витаминов группы B. Американские исследователи утверждают, что сочетание каротина, витамина С и калия в сельдерее делает его хорошим профилактическим средством против новообразований в организме.

Наличие антиоксидантов в сельдерее, замедляют старение клеток человеческого организма, а набор кислот, белков, минералов и витаминов обеспечивает поддержку иммунитета. Листья сельдерея обладают редчайшими успокаивающими свойствами и используются при переутомлении.

Стебли и корни сельдерея содержат много эфирных масел, которые улучшают выработку активного желудочного сока, что очень полезно людям пожилого возраста и больным сахарным диабетом. При кашле эфирные масла сельдерея способствуют отделению мокроты.
Способность сельдерея улучшать показатели водно-солевого обмена делают его просто бесценным в терапии заболеваний сосудов.

Сельдерей содержит органический натрий, поэтому часто назначается вместо соли больным, которым врачи прописали бессолевую диету. Если «посолить» салат или любое другое блюдо порошком сельдерея, то даже самые фанатичные любители соли не заметят ее отсутствия.
Сельдерей очищает организм от накопившихся шлаков, снижает отложение солей, улучшает работу печени. Молодая зелень сельдерея применяется при нарушении работы половых органов, а при заболеваниях предстательной железы как противовоспалительное средство.

Свежевыжатый сок сельдерея, при регулярном его применении, помогает сбросить лишний жир, так как, подобно ананасу и грейпфруту, является одним из сильнейших «сжигателей» жира.
Всем этим объясняется внимание и любовь народной медицины и кулинаров к растению.

Сельдерей варят, тушат, запекают, жарят и маринуют, а семена являются основным компонентом множества приправ.

Выраженный сладковато-горький вкус и тонкий аромат позволяют использовать сельдерей в составе самых различных блюд: рыбных, мясных, овощных и грибных. Нежная зелень и тонко порезанные корневища сельдерея входят в состав множества салатов и супов. Высушенный в виде порошка, сельдерей служит добавкой в супы и бульоны, в блюда из запеченной птицы и из яиц.

Жирные блюда, при добавлении сельдерея, становятся более нежными на вкус и легче усваиваются желудком. Овощным блюдам сельдерей придает изысканный вкус и запах. Сушеный корень является одной из главных добавок при засолке овощей, особенно огурцов и баклажанов. Вашему вниманию несколько рецептов полезных блюд с сельдереем.

Это рецепт салата, который готовил французский писатель Александр Дюма старший.

Приготовьте продукты: 1 клубень сельдерея, большую ложку майонеза, уксус, немного листьев салата, зелень  сельдерея, 2-3 дольки лимона, соль. Корень натереть на терке (крупной) и побрызгать уксусом. Положить майонез, добавить соль и все перемешать. Выложить массу в салатницу и украсить. Для этого используйте листья салата, веточку сельдерея и лимонные дольки.

Для тех, кто на диете.

Диетический супчик для похудения:
300 г корней и стеблей сельдерея, 5 томатов (можно консервированных), 0.5 кг капусты (можно квашеной), 2 штучки сладкого перца, зелень.

Корнеплод порезать небольшими кубиками, порезать стебель и все опустить в закипевшую воду, убавить огонь и поварить 20 минут. Перед выключением всыпать мелко нарезанную зелень. Не надо есть его сразу. Через 20 минут супчик настоится и будет готов снижать ваш вес.

А это просто вкусно.

Мясной паштет с сельдереем: отваренное мясо, корень сельдерея, лук, сыр, сметана, растительное масло. Корень мелко нарезается, смешивается с пропущенным через мясорубку мясом, добавляется обжаренный лук. Все выкладывается в форму, предварительно смазанную растительным маслом, посыпается натертым сыром и заливается сметаной. Запекать 20-25 минут.

Надо заметить, что сельдерей считается безопасным для здорового человека, но нельзя в один прием съедать большое количество продукта и нельзя питаться им длительное время. Нужны перерывы.

Сельдерей и препараты на его основе противопоказаны беременным женщинам (вторая половина беременности), кормящим матерям, больным тромбофлебитом и варикозным расширением вен.

Рубрика «Вкусно и полезно»



Эта статья оказалась вам полезной?

Вы можете оставить комментарий или добавить свою заметку в разделе сайта «Заметки пользователей».

Комментарии к этой статье (0)
Добавить комментарий
Ваше имя:

Текст комментария (не более 700 символов):

символов осталось.

Bведите сумму цифр с картинки:


Что пишут наши посетители?
Наталия пишет 2020-03-21

Я во от отеков ножек и усталости пользуюсь венотоником Венолгон гель Твинс Тэк. Он содержит листья......
(статья: Как снять отеки ног народными средствами)

Татьяна пишет 2019-12-11

Мама страдает на отеки и тяжесть в ногах. Покупаю ей таблетки нормовен помогает судороги убрать. А......
(статья: Почему отекают ноги?)

Марина пишет 2019-10-10

Кто бы дал совет в каком растворе линзы хранить. а то не могу раствор подобрать( ...
(статья: Советы людям, использующим линзы)

Анна пишет 2019-10-10

Марина, а Биотру не пробовали? Я только этим раствором и пользуюсь для хранения линз, так как......
(статья: Советы людям, использующим линзы)

Ксения пишет 2019-09-06

Всем здравствуйте. Я на пенсии, летом езжу на дачу, работаю в поте лица. Занимаюсь огородом,......
(статья: Боль в суставах: чем лечит современная медицина?)


10 самых интересных статей
Избавиться от целлюлита

Можно ли избавиться от целлюлита в домашних условиях?
Самостоятельно избавиться от целлюлита в домашних условиях сложно, но, тем не менее, можно – если целлюлит на вашем теле образовался только что и...

Продукты, полезные для кожи

Какие продукты полезны нашей коже?
Теперь о питании. Есть определенные вещества, которые необходимы нашей коже. Так что же нужно есть, чтобы питать кожу...

Авитаминоз

Как проявляется недостаток витаминов?
За теми или иными регулярными недомоганиями кроются предвестники серьезных заболеваний. Часто начинается все с обычной нехватки витаминов. Сначала ...

Влюбленная пара

Чем полезен секс?
Полезен ли секс для здоровья? На сегодняшний день медицина располагает уже достаточным количеством исследований, подтверждающих, что секс...

Сладкое

Почему хочется сладкого?
Когда вас тянет на сладкое непреодолимо, и вы не знаете меры в поедании конфет и пирожных, то тут впору разобраться, в чем причины такого пищевого...

Приворотные зелья

Приворотные зелья
Но есть приворотные зелья, которые позволяют раскрепоститься, снять скованность, избавиться от излишней стыдливости. И в то же время бодрят,...

Воздержание

Чем опасно длительное половое воздержание?
В условиях вынужденного полового воздержания возникают нередко определенные неприятные явления, развивающиеся в двух направлениях: невротические...

Старение лица

Преждевременное старение лица - в чем причины?
Никакие институты и салоны не помогут остановить преждевременное старение лица, если не приложить усилий в борьбе с главными факторами старения....

Фитоэстрогены

Фитоэстрогены в продуктах
Фитоэстрогены сейчас являются одной из самых популярных тем. Их рекомендуют для профилактики практически всех проблем пожилого возраста —...

Что заставит мужчину жениться

Что заставит мужчину жениться?
Отношения, вроде бы, складываются как нельзя лучше. Внимание, флирт, секс, общие интересы… ЗАГС?! Я не готов! А почему? Действительно, зачем мужчине...

О чем пишут посетители сайта

• Хочу подготовить фигуру к пляжному сезону
Планирую скоро идти в отпуск. Я поклонница пляжного отдыха, поэтому очень желательно, чтобы фигура выглядела, как говорится, на все сто. Не сказать,...


• Как я похудела в бедрах
Ощутимо похудеть в бедрах, в свое время, мне помог баночный массаж. У меня по комплекции верх худенький, а ноги полные, ну, и целлюлит на бедрах...


• Качественное питание
Функциональные продукты питания: заменители пищи, предназначенные для систематического использования. В одной порции – сбалансированное количество...


• диета
Палео-диета – это не та диета, которую имеют в виду, когда говорят о «кремлевке» или Аткинсе. Вы же знаете, я – профессиональный кулинар, и мой блог...


• остеохондроз грудного и шейного отдела
попробовал ваши упражнения всего три дня а результат на лицо прошли боли в спине продолжаю заниматся...


• Мое достижение
Доброго всем дня! Хочу поделится, своим личным достижением! Я не толстая, и даже не в теле, но как у любой девушки у меня есть проблемные места! В...


• Скрытность мужчины-боль женщины
Хочу поделится своей историей, возможно кому-то поможет понять мужчин, а мужчинам поможет не обидеть любимую женщину. Возраст мой не тот, что бы я...





Статистика сайта:
Комментариев: 1440
Статей: 780
знаки 0