LifeOkey.ru

Чайный гриб. Полезные свойства, использование и приготовление

Дата: 2010-12-03      Просмотров: 3422

Чайный гриб впервые стали применять на Востоке, а затем он распространился и на Западе. Этим объясняется существование ряда синонимов чайного гриба: японский, индийский, маньчжурский, морской, японская матка, волжская медуза. Все эти названия условны.

Чайный гриб представляет собой смесь бактерий уксуснокислого брожения и дрожжеподобных грибков. Хрящевато-упругая студенистая и гладкая верхняя часть гриба – это скопление клеток уксуснокислых бактерий, а в нижней волокнистой части обитают дрожжевые грибки.

Использование чайного гриба

Настой чайного гриба широко используют как прохладительный напиток и как средство, повышающее аппетит, при желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождающихся понижением кислотности желудочного сока. Систематическое питье настоя оказывает легкое послабляющее действие.

Чайный квас имеет способность предупреждать нежелательный рост одних бактерий и уничтожать другие. На этом основании чайный квас рекомендуется наряду с другими средствами для полоскания горла при ангине, воспаление глотки, языка, десен. Используют его в виде примочек на веко глаза при ячмене, для лечения гнойных ран.

Противопоказания. Чайный гриб нельзя употреблять людям, у которых наблюдается повышенная кислотность желудочного сока, а также тем, кто болеет сахарным диабетом.

Чайный гриб - уход и приготовление

Выращивают чайный гриб в широкой стеклянной банке, в которую наливают остывший сладкий чай. В процессе жизнедеятельности гриба происходит расщепление сахара на органические кислоты, винный спирт и углекислый газ. Жидкость, в которой растет гриб, приобретает приятный кисло-сладкий вкус и превращается за счет образовавшейся углекислоты в слегка газированный напиток, так называемый чайный квас.

Наилучшие вкусовые качества у семи-восьмидневного чайного кваса. В нем сохраняются кофеин и катехины чая, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, рибофлавин. Содержатся в напитке также уксусная, щавелевая, молочная, глюконовая, лимонная и некоторые другие кислоты, небольшое количество спирта (примерно, как в кумысе и кефире).

Как приготовить настой из чайного гриба?

Делают это так. В чисто вымытую трехлитровую банку наливают некрепкий, чуть теплый, подслащенный чай (100-15- граммов сахара на литр воды) и кладут промытый в кипяченой воде гриб. Для роста чайного гриба необходим свободный доступ воздуха к поверхности пленки, поэтому банку не следует плотно закрывать, достаточно прикрыть ее тремя слоями марли.

В течение – 8 дней банку держат в комнате, но так, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. Затем настоявшуюся жидкость процеживают и хранят готовый напиток в темном прохладном месте не более трех дней (в холодильнике – четыре-пять дней). Если чайный квас перестоится, он становится очень кислым и может вызвать раздражение слизистой оболочки рта и желудка.

Уход за грибом не сложен. Чайный гриб следует периодически вынимать из банки и обмывать кипяченой водой: зимой – через каждые две-три недели, а летом – через одну-две недели. Более длительное пребывание гриба в настое вызывает старение пленки, она отмирает, приобретает бурую окраску и начинает распадаться. Готовый настой рекомендуется употреблять по одному стакану три раза в день, за полчаса до еды.

Рубрика «Вкусно и полезно»



Эта статья оказалась вам полезной?

Вы можете оставить комментарий или добавить свою заметку в разделе сайта «Заметки пользователей».

Комментарии к этой статье (0)
Добавить комментарий
Ваше имя:

Текст комментария (не более 700 символов):

символов осталось.

Bведите сумму цифр с картинки:


Что пишут наши посетители?
Наталия пишет 2020-03-21

Я во от отеков ножек и усталости пользуюсь венотоником Венолгон гель Твинс Тэк. Он содержит листья......
(статья: Как снять отеки ног народными средствами)

Татьяна пишет 2019-12-11

Мама страдает на отеки и тяжесть в ногах. Покупаю ей таблетки нормовен помогает судороги убрать. А......
(статья: Почему отекают ноги?)

Марина пишет 2019-10-10

Кто бы дал совет в каком растворе линзы хранить. а то не могу раствор подобрать( ...
(статья: Советы людям, использующим линзы)

Анна пишет 2019-10-10

Марина, а Биотру не пробовали? Я только этим раствором и пользуюсь для хранения линз, так как......
(статья: Советы людям, использующим линзы)

Ксения пишет 2019-09-06

Всем здравствуйте. Я на пенсии, летом езжу на дачу, работаю в поте лица. Занимаюсь огородом,......
(статья: Боль в суставах: чем лечит современная медицина?)


10 самых интересных статей
Избавиться от целлюлита

Можно ли избавиться от целлюлита в домашних условиях?
Самостоятельно избавиться от целлюлита в домашних условиях сложно, но, тем не менее, можно – если целлюлит на вашем теле образовался только что и...

Продукты, полезные для кожи

Какие продукты полезны нашей коже?
Теперь о питании. Есть определенные вещества, которые необходимы нашей коже. Так что же нужно есть, чтобы питать кожу...

Авитаминоз

Как проявляется недостаток витаминов?
За теми или иными регулярными недомоганиями кроются предвестники серьезных заболеваний. Часто начинается все с обычной нехватки витаминов. Сначала ...

Влюбленная пара

Чем полезен секс?
Полезен ли секс для здоровья? На сегодняшний день медицина располагает уже достаточным количеством исследований, подтверждающих, что секс...

Сладкое

Почему хочется сладкого?
Когда вас тянет на сладкое непреодолимо, и вы не знаете меры в поедании конфет и пирожных, то тут впору разобраться, в чем причины такого пищевого...

Приворотные зелья

Приворотные зелья
Но есть приворотные зелья, которые позволяют раскрепоститься, снять скованность, избавиться от излишней стыдливости. И в то же время бодрят,...

Воздержание

Чем опасно длительное половое воздержание?
В условиях вынужденного полового воздержания возникают нередко определенные неприятные явления, развивающиеся в двух направлениях: невротические...

Старение лица

Преждевременное старение лица - в чем причины?
Никакие институты и салоны не помогут остановить преждевременное старение лица, если не приложить усилий в борьбе с главными факторами старения....

Фитоэстрогены

Фитоэстрогены в продуктах
Фитоэстрогены сейчас являются одной из самых популярных тем. Их рекомендуют для профилактики практически всех проблем пожилого возраста —...

Что заставит мужчину жениться

Что заставит мужчину жениться?
Отношения, вроде бы, складываются как нельзя лучше. Внимание, флирт, секс, общие интересы… ЗАГС?! Я не готов! А почему? Действительно, зачем мужчине...

О чем пишут посетители сайта

• Хочу подготовить фигуру к пляжному сезону
Планирую скоро идти в отпуск. Я поклонница пляжного отдыха, поэтому очень желательно, чтобы фигура выглядела, как говорится, на все сто. Не сказать,...


• Как я похудела в бедрах
Ощутимо похудеть в бедрах, в свое время, мне помог баночный массаж. У меня по комплекции верх худенький, а ноги полные, ну, и целлюлит на бедрах...


• Качественное питание
Функциональные продукты питания: заменители пищи, предназначенные для систематического использования. В одной порции – сбалансированное количество...


• диета
Палео-диета – это не та диета, которую имеют в виду, когда говорят о «кремлевке» или Аткинсе. Вы же знаете, я – профессиональный кулинар, и мой блог...


• остеохондроз грудного и шейного отдела
попробовал ваши упражнения всего три дня а результат на лицо прошли боли в спине продолжаю заниматся...


• Мое достижение
Доброго всем дня! Хочу поделится, своим личным достижением! Я не толстая, и даже не в теле, но как у любой девушки у меня есть проблемные места! В...


• Скрытность мужчины-боль женщины
Хочу поделится своей историей, возможно кому-то поможет понять мужчин, а мужчинам поможет не обидеть любимую женщину. Возраст мой не тот, что бы я...





Статистика сайта:
Комментариев: 1440
Статей: 780
знаки 0