LifeOkey.ru

В чем польза оливкового масла?

Дата: 2010-01-05      Просмотров: 4231

Сегодня любой человек знает, что оливковое масло – исключительно полезный продукт. Получают оливковое масло из мякоти и косточек плодов оливкового дерева, его содержание в мякоти оливок  составляет около 55%. В чем же состоит польза оливкового масла для человеческого организма?

Главная его ценность – в очень важных для нашего организма витаминах А, Е, Д, К и ненасыщенных кислотах. Витамин А улучшает состояние  кожи и необходим для хорошего зрения. Витамин Е – мощный антиоксидант, который препятствует преждевременному старению кожи. Витамин Д укрепляет костную ткань, а витамин К предупреждает развитие рака, тормозит отложение бляшек в артериях и снижает уровень «плохого» холестерина.

Благодаря содержанию ненасыщенных кислот, оливковое масло улучшает работу пищеварительной системы. Оно обладает желчегонным действием, поэтому очень полезно для печени и желчного пузыря.

Благодаря тем же ненасыщенным кислотам, оливковое масло предотвращает развитие сердечных заболеваний. Так, жители Средиземноморья, у которых в рационе это масло постоянно, очень  редко страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Поэтому регулярное потребление оливкового масла – отличная профилактика заболеваний сердца, а также диабета и ожирения.

Как выбирать оливковое масло?

Не всякое масло одинаково полезно. Существуют разные сорта оливкового масла.

Extra virgin olive oil – самое полезное и дорогое. Это масло получают при первом холодном отжиме. Оно производится методом, по которому оливки слегка отжимаются, чтобы извлечь самое качественное оливковое масло. Поскольку масло нерафинированное (неочищенное), то в нем сохраняются все полезные свойства и натуральный вкус. Подходит для холодных блюд, салатных заправок и блюд из макарон.

Virgin olive oil получают при втором холодном отжиме. Это масло немного уступает первому отжиму по вкусу, аромату и количеству полезных веществ, но тоже считается достаточно полезным, так как тоже нерафинированное.

Olive Oil, Rafined olive oil, Light olive oil –  оливковые масла, которые производятся путем добавления к маслам первого и второго холодного отжимов рафинированных масел. Отличаются только по проценту содержания рафинированных масел. Чем больше процент рафинированных масел, тем меньше польза для здоровья и хуже вкус. Данные масла используются для жарки и тушения, когда вкус оливок не сильно влияет на конечный вкус блюда.

Olive Pomace Oil  – масло второго (горячего) отжима. Чаще всего используют для жарки во фритюре. Хотя для фритюра лучше использовать подсолнечное масло – гораздо дешевле обойдется.

В наших магазинах продается оливковое масло из Греции, Италии и Испании. Нельзя сказать, что масло из какой-то страны по качеству лучше или хуже – все зависит от личных предпочтений.

Как хранить?

Чтобы оливковое масло прежде времени не растеряло свои полезные свойства, его нужно правильно хранить.

Любому растительному маслу противопоказаны свет, тепло и воздух, усиливающие процесс окисления. Поэтому масло нельзя держать рядом с плитой или на подоконнике, а также в открытой бутылке. Дорогое оливковое масло лучше все-таки держать на дверце в холодильнике – там прохладно, но не слишком. Нерафинированное оливковое масло  хранится дольше.

Не покупайте масло с истекшим сроком годности и не запасайтесь им впрок: испорченное масло становится прогорклым, с неприятным привкусом и запахом. А уж о пользе такого масла и говорить не приходится.

Не сливайте масло после жарки с целью последующего его использования. В этом случае в любом масле образуются ядовитые соединения.

И, наконец. Как определить, настоящее вы купили оливковое масло или подделку? Легко: поставьте бутылку с маслом в холодильник на несколько часов. Если масло – натуральное, то в нем обязательно должны образоваться белые хлопья, которые при комнатной температуре снова исчезнут.

Рубрика «Вкусно и полезно»



Эта статья оказалась вам полезной?

Вы можете оставить комментарий или добавить свою заметку в разделе сайта «Заметки пользователей».

Комментарии к этой статье (0)
Добавить комментарий
Ваше имя:

Текст комментария (не более 700 символов):

символов осталось.

Bведите сумму цифр с картинки:


Что пишут наши посетители?
Наталия пишет 2020-03-21

Я во от отеков ножек и усталости пользуюсь венотоником Венолгон гель Твинс Тэк. Он содержит листья......
(статья: Как снять отеки ног народными средствами)

Татьяна пишет 2019-12-11

Мама страдает на отеки и тяжесть в ногах. Покупаю ей таблетки нормовен помогает судороги убрать. А......
(статья: Почему отекают ноги?)

Марина пишет 2019-10-10

Кто бы дал совет в каком растворе линзы хранить. а то не могу раствор подобрать( ...
(статья: Советы людям, использующим линзы)

Анна пишет 2019-10-10

Марина, а Биотру не пробовали? Я только этим раствором и пользуюсь для хранения линз, так как......
(статья: Советы людям, использующим линзы)

Ксения пишет 2019-09-06

Всем здравствуйте. Я на пенсии, летом езжу на дачу, работаю в поте лица. Занимаюсь огородом,......
(статья: Боль в суставах: чем лечит современная медицина?)


10 самых интересных статей
Избавиться от целлюлита

Можно ли избавиться от целлюлита в домашних условиях?
Самостоятельно избавиться от целлюлита в домашних условиях сложно, но, тем не менее, можно – если целлюлит на вашем теле образовался только что и...

Продукты, полезные для кожи

Какие продукты полезны нашей коже?
Теперь о питании. Есть определенные вещества, которые необходимы нашей коже. Так что же нужно есть, чтобы питать кожу...

Авитаминоз

Как проявляется недостаток витаминов?
За теми или иными регулярными недомоганиями кроются предвестники серьезных заболеваний. Часто начинается все с обычной нехватки витаминов. Сначала ...

Влюбленная пара

Чем полезен секс?
Полезен ли секс для здоровья? На сегодняшний день медицина располагает уже достаточным количеством исследований, подтверждающих, что секс...

Сладкое

Почему хочется сладкого?
Когда вас тянет на сладкое непреодолимо, и вы не знаете меры в поедании конфет и пирожных, то тут впору разобраться, в чем причины такого пищевого...

Приворотные зелья

Приворотные зелья
Но есть приворотные зелья, которые позволяют раскрепоститься, снять скованность, избавиться от излишней стыдливости. И в то же время бодрят,...

Воздержание

Чем опасно длительное половое воздержание?
В условиях вынужденного полового воздержания возникают нередко определенные неприятные явления, развивающиеся в двух направлениях: невротические...

Старение лица

Преждевременное старение лица - в чем причины?
Никакие институты и салоны не помогут остановить преждевременное старение лица, если не приложить усилий в борьбе с главными факторами старения....

Фитоэстрогены

Фитоэстрогены в продуктах
Фитоэстрогены сейчас являются одной из самых популярных тем. Их рекомендуют для профилактики практически всех проблем пожилого возраста —...

Что заставит мужчину жениться

Что заставит мужчину жениться?
Отношения, вроде бы, складываются как нельзя лучше. Внимание, флирт, секс, общие интересы… ЗАГС?! Я не готов! А почему? Действительно, зачем мужчине...

О чем пишут посетители сайта

• Хочу подготовить фигуру к пляжному сезону
Планирую скоро идти в отпуск. Я поклонница пляжного отдыха, поэтому очень желательно, чтобы фигура выглядела, как говорится, на все сто. Не сказать,...


• Как я похудела в бедрах
Ощутимо похудеть в бедрах, в свое время, мне помог баночный массаж. У меня по комплекции верх худенький, а ноги полные, ну, и целлюлит на бедрах...


• Качественное питание
Функциональные продукты питания: заменители пищи, предназначенные для систематического использования. В одной порции – сбалансированное количество...


• диета
Палео-диета – это не та диета, которую имеют в виду, когда говорят о «кремлевке» или Аткинсе. Вы же знаете, я – профессиональный кулинар, и мой блог...


• остеохондроз грудного и шейного отдела
попробовал ваши упражнения всего три дня а результат на лицо прошли боли в спине продолжаю заниматся...


• Мое достижение
Доброго всем дня! Хочу поделится, своим личным достижением! Я не толстая, и даже не в теле, но как у любой девушки у меня есть проблемные места! В...


• Скрытность мужчины-боль женщины
Хочу поделится своей историей, возможно кому-то поможет понять мужчин, а мужчинам поможет не обидеть любимую женщину. Возраст мой не тот, что бы я...





Статистика сайта:
Комментариев: 1440
Статей: 780
знаки 0